一声枪响，服务员这个职业进入了寿命倒计时，10、9、8、7、6……10月28日，海底捞斥资1.5亿打造的“无人餐厅”在北京正式营业。一切来得太突然，昔日穿梭不息的服务员，瞬间被智能机械人取代。话不多说，我们直接来看这家海底捞“无人餐厅”的8大行业颠覆！海底捞“无人餐厅”来了从等位点餐，到厨房配菜、调制锅底和送菜，高度实现了“无人化”！下面详细来看看～颠覆1：洗菜工消失了任何一家餐厅，都市标配数量不等的洗菜工。

但在海底捞“无人餐厅”，这个工种被淘汰了。它把食材加工的所有环节统一前置到外包供应商和中央厨房。所有菜品从自动控温30万级超清洁智能堆栈中，全程经0~4℃冷链保鲜物流直达门店。

无人餐厅不需要任何人洗菜，菜品反而更清洁宁静。那些诉苦事情简朴、人为太低的洗菜工，终于再也不用面临十年如一日的事情了。颠覆2：配菜员不见了传统暖锅店，配菜员职位举足轻重，但海底捞“无人餐厅”却通过一组机械臂让这个职位凭空消失。

主顾通过iPad点完单后，数据就会传到后厨的菜品堆栈中。这时就轮到机械臂演出了，它高度灵活，最高可触达两米多高的货架顶层，轻松取下菜品，再放到传送带上送至传菜口。

这个历程，人工配菜员至少需要10分钟，但机械臂仅用两分钟就能完成，主顾的等餐时间大幅缩短。颠覆3：传菜员失业了机械臂配佳肴后，在一旁待命的机械人就会获得指令，准确无误地将菜品送到主顾桌子前。颠覆4：不再需要人工配汤底为了最大限度实现无人化，海底捞独创一种自动配锅机，一举颠覆了传统的人工配汤底。

点餐时主顾可以选择喜欢的口胃，无论“加麻、加辣”，还是“少盐、少油”的个性化需求，都能实现私人定制。更重要的是，主顾还能对自己调配的锅底命名生存，下次来了就能直接用，或者推荐给其他人用，暖锅今后又多了一份社交属性。颠覆5：酒水配送员不见了在海底捞“无人餐厅”酒水区，设有一个3米高的自动酒水柜，可以容纳1100个抽屉，各种酒水饮料一应俱全。这个酒水区有一个“大脑”，系统凭据点餐信息，可以将酒水自动送到一个出口处，主顾可以自己去取，也可以呼叫事情人员送达。

颠覆6：等位区服务员下岗了人性化等位区一直是海底捞的服务招牌，主顾可以在这里美甲、擦鞋、坐推拿椅。可是在“无人餐厅”里，这些服务员彻底下岗。它设置了一个超级等餐区，几排座椅面临一个宽13米、高3米的影院级巨幕投影屏。

这个屏幕相当于一个游戏界面，主顾手机扫码就能和其他等位的主顾一起玩游戏，同店PK。颠覆7：演出工被取代了除了这些，海底捞“无人餐厅”另有一大亮点，那就是沉醉式消费体验。以前，海底捞靠拉面小哥演出，靠川剧变脸演出等运动营造气氛，让主顾从情况中获得感动。

现在，“无人餐厅”开发性打造了一种360°全屋围绕式立体投影，5块超大穹顶屏幕，6大场景主题（星空、桃园、雪山、油画、治愈系）让你沉醉在特定气氛中美美地享受大餐。而且主顾还可以对这些场景私人订制，恋爱故事、传记回首、公司发展都可以在屏幕上播放。

这对那些生日、年会聚餐的人群来说，简直不要太贴心！颠覆8：店长弱化了海底捞这家“无人餐厅”是与松下、阿里互助建成的，在店内的监测大屏上，不仅能够看到每部机械、每个环节的运转情况，还能实时监测菜品的剩余数量，以及是否有凌驾48小时的逾期菜品。传统餐厅的店长在这里被大大弱化，而且智能大脑做得更好、更快。从一个斗胆的设想到成为现实，海底捞历时3年打造了全球首家智慧暖锅餐厅。

事实上，海底捞一直都走在餐饮智能化的前端：2010年，海底捞开启了外卖服务；2011年，海底捞统一使用iPad点餐；2015年，海底捞实验推出智能化餐厅，通过数字化屏幕投放，实现后厨透明智能化。不外，智慧餐厅并不是一个全新的观点。早在两年前，马云就提出了“新零售”，并在“智能餐饮”领域贯彻落实：2017年11月，阿里宣布全面开放无人餐厅技术；今年2月，盒马开出首家机械人餐厅“Robot.HE”，开业4个月便实现盈亏平衡。

无人餐厅真的来了！比我们想象的速度都来的更快！由于没有服务员、收银员等等的人工成本，无人餐厅的成本支出约莫只有传统餐厅的四分之一。未来3-5年，实体店、餐饮业、超市将面临着一场前所未有的大打击！机械全年无休、不要加班费、不会发脾气、堕落率又低，届时，那些辛勤的服务员就碰面临最大的职业危机。科技厘革的同时也正在“抢夺”人类的职业？海底捞“无人餐厅”又让我们想起悬而未决的命题：人工智能时代来临，AI产物已经飞入寻常黎民家；AI技术正在渗透每一个行业、每一个事情。酝酿两年的阿里无人旅店正式开业，整栋楼没有一个服务员，却比任何一家旅店更宁静、更洁净、更舒适。

而且是一家充满黑科技，种种智能的未来旅店！代号“未来旅店”，讲明该旅店与阿里此前的未来餐厅、未来书店类似，将接纳无人化的运营。据飞猪方面的先容，未来旅店全球第一家支持全场景刷脸住宿的旅店。

该旅店将接纳全流程无人化操作，从入驻登机、入驻体验到退房环节，多由机械人提供服务。炫酷黑科技，全部阿里造。这不是一家普通的旅店，这是一家荟萃了阿里经济体内多个团队的创新技术所打造的“新物种”。下面，一起和注会菌先来体验入住一把吧！进入大堂，面临的并非是前台，而替代以机械人“天猫精灵福袋”迎宾、指引，可在手机上凭电子身份证check-in或在大堂刷脸自助管理入住；基于笼罩旅店内全场景的客人身份识别，无感梯控、无触门控将自动举行人脸识别，智能点亮客人入住楼层，自动开启房间门；借助无感体控定位系统，客人脱离房间的瞬间，电梯也将自动响应期待。

进入房间，客人专属的客房管家天猫精灵智能音箱已经被叫醒，可直接对室内温度、灯光，窗帘、电视等举行语音控制。客人还可以通过客房管家发出送餐、送水等客房服务指令，随即会有机械人“天猫精灵太空蛋”和“天猫精灵福袋”将服务送到客房。想去餐厅、健身房转转？没问题。

一切刷脸就行，整个旅店的智能身份系统启动，电梯、餐厅、健身房，全部刷脸自动开启。入住竣事后，与传统旅店退房流程需要等候查房差别，客人可以通过旅店APP来完成结算退房。

在客人完成退房后，旅店将启动定位系统，和已退房间最近的扫除阿姨将收到系统派发的工单。将在竣事手头的事情后，前往扫除这间退房。

其实，不管你是送快递的，还是做前台的，天天混吃等死，又毫无焦点技术，在人工智能时代眼前，该类下层员工终究会被淘汰。各行各业都面临着人工智能的挑战。对于我们财会人来说，可能更要当心了，财政机械人的频频泛起，科技正在淘汰落伍的会计人！1、中国建设银行海内第一家无人银行，已经在上海正式开业。

这个无人银行，可以管理90%以上的现金及非现金业务，纵然是剩下的那不到10%的业务，也可以用银行提供的耳机和眼镜等辅助设备，通过远程服务来完成。（上海九江路，中国建设银行无人银行）所有人都知道这一天会来，但谁也没想到会来的这么快！踏进大门的一刻，彻底震撼：找不到一个保安，取而代之的是人脸识此外闸门和敏锐的摄像头；找不到一个大堂司理，取而代之的是会微笑说话，对你嘘寒问暖的机械人；更找不到一个柜员，取而代之的是更高效率，懂你所要的智能柜员机；2、2017年8月，长沙某研究院测试财政机械人上岗，效率给力。

在长沙智能制造研究总院，没有任何会计基础的某公司司理，经由20分钟操作流程培训后，将公司上月的发票、人为发放等流水录入会计机械人系统，15分钟后录入完毕。惊讶地发现会计机械人已把记账凭证、会计账簿、利润表、国地税申报表等全自动生成。经由逐一核对，会计机械人所生成的凭证、会计账簿、会计报表、报税报表准确率到达100%。未来不只是优秀的人和你在竞争，更有不需要睡觉会自动学习的机械人和你竞争。

在财政领域，出纳和基础会计可能要当心了，恒久从事重复性，单一性事情，可替代性可能最强。面临科技的淘汰会计人，你们该怎么办？在2017年的世界物联网展览会上，马云宣布人类即将迎来一场解放：“在可预见的二十年内，人类天天只需事情4小时，每周只上3天班。

未来世界法式化的事情都市被机械所取代，我们需要做的，是让人活得更像人，机械更像机械。”我们可以对未来怀疑，但我们必须看到事实：人工智能到来后，毫无疑问，人类的时间将获得更大解放！或许，不久的未来，我们将从大量繁琐的事情中解放出来，天天只事情4小时，拥有更多小我私家时间陪同家人，做自己喜欢的事情。厘革自己吧，不要指望任何人，这个世界，从来就没有什么救世主。

能救我们的，只有自己！1、思想有多远，路有多远：小会计、小审计不要安于现状，要有成为高端复合型国际化会计和审计人才的志向，要让自己连续不停地为组织输出高价值的会计和审计服务。2、投资自己，提升自己的本专业能力：学习（好比会计说的种种干货，详见民众号菜单栏）、最新税务政策和考取证书指南、财会实操，Excel干货学习深造等。3、读懂人性、学会做人、深入和熟悉所在组织业务有时候可能比专业还重要。

4、不要轻视和抵制会计和审计相关人工智能，局势所趋。知乎上有一个问题：“会计终会去向那里？”点赞最多回覆是：铁打的营盘流水的兵。将种种滋养内化成小我私家的气力，有了这样扎实的人生底盘，时代变化的浪潮再怎么汹涌，都可以做到“我自岿然不动”。

会计行业人除了提高自身基础技术实力，各种证书傍身将会大大降低被取代的风险，多元化、国际化的人才完全不用担忧未来20年的生长。任何一个行业，任何一个职业，都有它的生老病死。在这个时代，你的事情会叛逆你，你的行业会叛逆你，唯一不能叛逆你的，是你的认知、你的能力！历史已无数次证明，滔滔前进的车轮，并不会因为你担忧，因为你不会，而停下，反而越滚越快！▎本文转载自36氪，凤凰财经，电商报，飞猪、商界洞察，会计职称考试。

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